Ieri era una giornata freddissima e c'era una nebbia umida e fitta. Quale miglior giorno per trovare l'ispirazione adatta a cucinare una bella (e anche buona!!) crostata da gustare poi la domenica mattina?

Ingredienti per la Pasta Frolla:
- 350 gr. di Farina
- 140 gr. di Burro
- 140 gr. di Zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema di cioccolato:
- 250 gr. di Cioccolato Fondente
- 3 Dl di Panna fresca da montare
- 50 gr. di Zucchero

- Per l'esecuzione della Pasta Frolla, fate fondere il burro sul fuoco basso e fatelo raffreddare.
- In una terrina, mettete la farina col lievito setacciata, lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e il burro. Iniziate a mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e poi usate le mani. Quando gli ingredienti si sono uniti a sufficienza, trasferite l'impasto su un piano da lavoro e lavorate bene la pasta fino a che diventi bella omogenea.
- Imburrate e infarinate una tortiera e mettete parte del composto sulla base di essa. Il restante impasto, usatelo per formare dei bordi abbastanza alti tutto intorno.
- Coprite il tutto con della carta stagnola, sulla quale verserete dei fagioli secchi.
- Infornate, a forno già caldo, a 180° C per 30 minuti circa. Ogni tanto controllate la cottura. Io dopo 25 minuti, ho tolto la carta d'alluminio per far cuocere bene anche la base della crostata.

- Nel frattempo (ma potete anche prepararla il giorno prima) fate la crema per la farcitura: fate sciogliere a fuoco lento, in un pentolino, il cioccolato con un cucchiaio d'acqua. Poi aggiungetevi i 50 gr. di zucchero.
- In un'altra casseruola mettete la panna fresca e portatela quasi a bollitura. Poi aggiungetela al cioccolato. Mescolate bene e fatela raffreddare.

- Quando la base della crostata sarà pronta, toglietela dal forno. Montate con delle fruste il composto di cioccolato fino a quando diventerà spumoso. Riempite quindi la pasta frolla con la crema ottenuta, aiutandovi a spalmarla con l'aiuto di un cucchiaio.
- Mettete in frigo per qualche ora.

Questa crostata al cioccolato va bene anche come merenda per i bambini: potete guarnirla con dei confettini al cioccolato colorati o disegnarvi, tramite essi, una scritta o una forma.
Ma è ottima anche come dolce per un dopo cena, magari finita con dei ciuffetti di panna montata e dei lamponi.

Io l'ho gustata semplice, questa mattina a colazione: è buonissima e non c'è niente di meglio per iniziare bene la giornata!!